主菜
豚キムチのフリット
投稿日2015/04/06
更新日2015/04/06
調理時間15分
てんぷら粉がなくてもＯＫ！豚キムチをお好み焼き粉で揚げた、豚キムチのフリッターです。 衣を薄くしてかき揚げ天ぷらのようにしてもよし、揚げずにフライパンで焼いてもよしです。 おつまみにもおかずにも◎
材料4人分
- Aお好み焼き粉3/4カップ
- A水250㏄
- キムチ80~100gくらい
- ネギ(またはニラ)1束
- 豚こま切れ肉300g
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
高温でカリッと揚げるとおいしいです。 揚げずに焼くのもおすすめです。
- 準
ネギ(またはニラ)は小口切りにする。 揚げ油を鍋に入れて温め始める。(170～180度くらい)
- 1
ボウルにA お好み焼き粉3/4カップ、水250㏄を入れてさっと混ぜる。
- 2
豚こま切れ肉に塩をふり、酒を回しかけたら、ほぐしながら混ぜる。 キムチ、ネギと一緒に１に入れ、生地と具材を混ぜ合わせる。
- 3
２の生地を箸ですくい、小さなボール状になるよう油に落とした時に少し整えながら揚げていく。
レシピID
126545
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。