ヨーグルキーマカレー

ヨーグルキーマカレー
ヨーグルキーマカレー

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水分を一切加えずヨーグルトで煮込むキーマカレーです。

材料4人分

合いびきミンチ 210g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/3本
ピーマン 1/2個
にんにく 1片
カレー粉 大さじ2
小さじ1/3
カスピ海ヨーグルト 1パック
砂糖 小さじ2
カレールー 2かけ
温泉卵 4個

作り方

1

玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
フライパンにみじん切りにした野菜とミンチを入れて炒める。

2

肉の色が変わったら、塩、カレー粉を入れて更に炒める。

3

2にヨーグルトと砂糖を加え、水分が煮詰まるまで煮込んでいく。

4

カレールーを2かけ入れたら全体に溶けるまで混ぜる。

5

皿にご飯をよそい、カレーをかけて温泉卵を乗せる。

ポイント

温泉卵の代わりに卵黄でも良いです