やみつき！おつまみオクラ

にんにくは皮を剥いてみじん切りに、赤唐辛子は粗みじんに切ります。 オクラは洗ったら斜めに包丁を入れて3等分しておきます。(オクラに塩を振り、こすりつけるように洗うと、うぶげがきれいにとれます)

フライパンにオリーブオイルと1のにんにく、赤唐辛子を入れて熱し、にんにくが色づいて香りがするまで炒めます。

2にオクラを入れて炒め、全体に塩を振り、オクラの色が鮮やかになったら火を止めます。 器に盛り、好みで黒こしょうを振っても良いです。