主菜
牛乳消費にも♪豚肉と甘栗のクリーム煮
投稿日2021/02/13
更新日2021/02/13
調理時間15分
牛乳でさっと煮ただけですが、クリームソースに旨味が溶け出していてとてもおいしいです。 カタルーニャ地方の家庭料理をベースにしています。 ソースがおいしいのでお好みでパンを添えても良いですよ。
材料2人分
- 豚ロース肉（しょうが焼用）4枚
- 塩コショウ少々
- 小麦粉適量
- オリーブオイル適量
- A甘栗50～60g
- A牛乳180㏄
- アーモンド5粒程度
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
塩コショウを強めにしておくのがおいしいポイント！ 味付けが塩だけなのでいつもより強めにするのが良いです。 アーモンドはなくても大丈夫です。
- 準
アーモンドはポリ袋などに入れ、上から綿棒でたたき、砕いておきます。
- 1
豚ロース肉（しょうが焼用）の両面に強めに塩コショウし、小麦粉を薄くまぶしたら、 オリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼きます。
- 2
1にA 甘栗50～60g、牛乳180㏄を入れてさっと煮たら、砕いたアーモンドを加えて軽く煮ます。
- 3
器に盛り、黒コショウを振ります。
レシピID
405577
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「豚肉」の基礎
- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
