主菜
【簡単】フライパンで作る！お肉たっぷり豆腐チゲ
投稿日2021/02/26
更新日2021/02/26
調理時間20分
調味料が少なく簡単に作れる豆腐チゲです。 肉の旨味と香味野菜から出る甘味、キムチの塩味と酸味が合わさって、ご飯が何杯でも食べられるおいしさです！ キムチはお気に入りのメーカーのものを選んでくださいね。
材料3人分
- 豆腐1丁(絹ごし、もめん、どちらでもOK)
- 豚バラ肉（薄切り）200g
- キムチ200g
- えのき1袋
- 白ねぎ1～2本
- 玉ねぎ1/2個
- ごま油小さじ1
- A中華スープの素大さじ1(創味シャンタン（粉末）を使用)
- A水600㏄
作り方
ポイント
にんにくがお好きな場合はおろしにんにく（チューブ可）を小さじ1くらい加えてもらうとコクが出ます。 キムチのメーカーによって塩味が違うので、塩や醤油で調整してください。
- 準
玉ねぎは皮をむいて薄切りに、白ねぎは2センチ幅くらいで斜めに切り、えのきは石づきを落として2センチ程度に切っておく。
- 1
中火に熱したフライパンにごま油をひき、豚バラ肉（薄切り）と玉ねぎを入れたら、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 2
1にA 中華スープの素大さじ1、水600㏄を入れ、えのきと白ねぎも加えたら5分ほど煮る。
- 3
2にキムチ（漬け汁ごと）と豆腐を加え、更に5分ほど煮込んで完成。 ※味をみて、薄いと感じることがあれば塩を少々足してください。
レシピID
407800
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。