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    主菜

    【定番】チキンのクリームソース

    • 投稿日2021/04/01

    • 更新日2021/04/01

    • 調理時間15

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    90

    あっさりとした鶏ムネ肉のソテーに定番のクリームソース! パンでもご飯でも、どちらでも合いますよー!

    材料4人分2〜4人分

    • 鶏ムネ肉
      2枚
    • 塩こしょう
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • 白ワイン
      大さじ1
    • 生クリーム
      100ml
    • オリーブオイル
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    白ワインの代わりにお酒でも代用できます。

    • 1

      鶏ムネ肉は大きめのそぎ切りにし(1枚を2等分)、塩こしょうをして薄力粉を薄くまぶす。

    • 2

      フライパンを熱し、オリーブオイルをひいて1を焼いていく。 片面が焼けたら裏返し、白ワインを入れる。 アルコールを飛ばすようにフライパンを揺すり、フタをして5分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      フタをとり、生クリームを加えて少し煮詰める。 とろみがついたら器に盛る。

    レシピID

    410120

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    おおもと のりこ(大本紀子)
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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家・レシピの女王

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    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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