主菜
甘辛でおいしい♪鶏肉のコチュジャン炒め
投稿日2021/05/11
更新日2021/05/11
調理時間15分
韓国風の旨辛コチュジャン炒め！ 甘辛いので小さ過ぎないお子さんだと食べられる辛さです。 ご飯がすすむおかずとして、おつまみとして、どちらのシーンにもよく合います！
材料2人分
- 鶏もも肉300g(から揚げ用)
- 玉ねぎ1個
- しめじ1/2パック
- 酒大さじ1
- しょうが、にんにく各小さじ1
- A醤油大さじ2
- Aコチュジャン大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A韓国粉唐辛子大さじ1
- A梅シロップ大さじ1(又は、はちみつ)
作り方
ポイント
韓国粉唐辛子は日本の調味料での代用が難しいので、中華食材コーナーなどでお買い求めください。
- 準
玉ねぎはくし切りに、しめじは株を切り落としてほぐしておく。
- 1
キッチンポリ袋に鶏もも肉、酒、しょうが、にんにくを入れてもみ込む。
- 2
器にA 醤油大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、韓国粉唐辛子大さじ1、梅シロップ大さじ1を入れて混ぜる。
- 3
熱したフライパンに1の肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎとしめじも加えて炒める。
- 4
鶏肉に火が通ったら、2の合わせ調味料を入れ、しっかり煮絡める。 火を止めて器に盛る。
レシピID
412523
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
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料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。