ニラ豚玉子のあんかけ

豚バラ肉（薄切り）は食べやすい大きさに切り、ニラは2センチ幅くらいに切る。

中火にかけたフライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらニラも加え、全体に塩コショウを振ったらさっと炒めて皿に取り出しておく。

耐熱ボウルに卵を割り入れ、箸でほぐしたら、ラップをして600wのレンジで1分20秒加熱する。一度取り出しさっとかき混ぜたら、更に30秒加熱する。 レンジから取り出して1の上に乗せる。

A 酒大さじ1、醤油小さじ1、中華スープの素小さじ1、水150ml、片栗粉小さじ2、塩ひとつまみを混ぜ、１で空いたフライパンに入れて熱し、とろみがつくまでやさしくかき混ぜる。 しっかりあんになったら、2にかける。