ニラ豚玉子のあんかけ

20

2021.05.17

分類主菜

調理時間: 20分

ID 412807

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

豚ニラ炒めにレンジで作ったふんわり卵をのせ、あんをかけました。
そのままはもちろん、ごはんにのせて(天津飯のようにして)食べてもおいしいですよー!

    材料

    2人分
    豚バラ肉(薄切り) 80g
    ニラ 1束
    塩コショウ 少々
    3個
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    中華スープの素 小さじ1
    A
    150ml
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    卵は1度取り出してかき混ぜることでふんわりと均一に火が通ります。
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    1. 豚バラ肉(薄切り)は食べやすい大きさに切り、ニラは2センチ幅くらいに切る。
    2. 中火にかけたフライパンに豚肉を入れて炒め、肉の色が変わったらニラも加え、全体に塩コショウを振ったらさっと炒めて皿に取り出しておく。
    3. 耐熱ボウルに卵を割り入れ、箸でほぐしたら、ラップをして600wのレンジで1分20秒加熱する。一度取り出しさっとかき混ぜたら、更に30秒加熱する。
      レンジから取り出して1の上に乗せる。
    4. A

      酒 大さじ1、醤油 小さじ1、中華スープの素 小さじ1、水 150ml、片栗粉 小さじ2、塩 ひとつまみ

      を混ぜ、1で空いたフライパンに入れて熱し、とろみがつくまでやさしくかき混ぜる。
      しっかりあんになったら、2にかける。
    6 158

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