豚肉と豆苗のペペロン炒め

材料4人分（2〜4人）

• 豆苗
  1袋
• 豚薄切り肉
  200g(豚肩ロース肉や豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用)
• オリーブオイル
  大さじ1
• 赤唐辛子
  1本
• にんにく
  1カケ
• 塩コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  豆苗は根を切り落として2～3㎝幅に切る。 にんにくは皮をむいてすりおろす。

• 1

  フライパンにオリーブオイルと半分にちぎった赤唐辛子を入れて熱し、豚薄切り肉を入れて炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったら、すりおろしたにんにく、豆苗を加えて炒める。 塩コショウを振り、全体に味が馴染んだら火からおろして、器に盛る。

  

ポイント

にんにくを後から加えて、中火～強火で手早くサッと炒めるのがポイント！

作ってみた！

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