豚肉と豆苗のペペロン炒め

15

2021.06.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414194

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

簡単スピーディー(時短)なおかず!
主菜にも副菜にもなります♪
豆苗は栄養もあるので、お弁当の彩り副菜としてもおすすめです。

    材料4人分(2〜4人)
    豆苗 1袋
    豚薄切り肉 200g(豚肩ロース肉や豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用)
    オリーブオイル 大さじ1
    赤唐辛子 1本
    にんにく 1カケ
    塩コショウ 少々
    作り方
    Point!
    にんにくを後から加えて、中火~強火で手早くサッと炒めるのがポイント!
    1. 豆苗は根を切り落として2~3㎝幅に切る。
      にんにくは皮をむいてすりおろす。
    2. フライパンにオリーブオイルと半分にちぎった赤唐辛子を入れて熱し、豚薄切り肉を入れて炒める。
    3. 肉の色が変わったら、すりおろしたにんにく、豆苗を加えて炒める。
      塩コショウを振り、全体に味が馴染んだら火からおろして、器に盛る。
    0 70
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