主菜
豚肉と豆苗のペペロン炒め
投稿日2021/06/05
更新日2021/06/05
調理時間15分
簡単スピーディー(時短)なおかず！ 主菜にも副菜にもなります♪ 豆苗は栄養もあるので、お弁当の彩り副菜としてもおすすめです。
材料4人分（2〜4人）
- 豆苗1袋
- 豚薄切り肉200g(豚肩ロース肉や豚バラ肉のしゃぶしゃぶ用)
- オリーブオイル大さじ1
- 赤唐辛子1本
- にんにく1カケ
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
にんにくを後から加えて、中火～強火で手早くサッと炒めるのがポイント！
- 準
豆苗は根を切り落として2～3㎝幅に切る。 にんにくは皮をむいてすりおろす。
- 1
フライパンにオリーブオイルと半分にちぎった赤唐辛子を入れて熱し、豚薄切り肉を入れて炒める。
- 2
肉の色が変わったら、すりおろしたにんにく、豆苗を加えて炒める。 塩コショウを振り、全体に味が馴染んだら火からおろして、器に盛る。
レシピID
414194
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。