台湾唐揚げのダージーパイ。 香辛料の香りとさくさくした食感がおいしいです! 調味料は多いですが作るのは簡単! 薄く大きく広げて作るのが本場っぽいです!
下準備
鶏むね肉は横に包丁を入れて開くように切り、2枚に分ける。
厚みのあるところを更に開いていくか、または叩いて薄く大きくしていく。
鶏肉に塩をすりこみ、キッチンポリ袋に入れる。 A 醤油大さじ1、酒大さじ1、五香粉小さじ1/2、にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、砂糖小さじ1、黒こしょう(パウダー)小さじ1/4も入れて軽くもみ込み、冷蔵庫で30分以上漬けておく。
片栗粉とコーンスターチを混ぜて1にしっかりとつけ、中温の揚げ油で揚げる。
大人はスパイスと一緒にチリパウダーを小さじ1/4ほど混ぜても良いです。
レシピID:416007
更新日:2021/06/28
投稿日:2021/06/28