主食
レンジで簡単！本格グリーンカレー
投稿日2021/07/01
更新日2021/07/01
調理時間10分
材料を切るだけ！ 本格的なグリーンカレーがレンジで簡単に作れます！ 簡単すぎてあっという間ですが、手をかけたような出来栄えに♪ 隠し味は少しのお醤油。もしあれば、代わりにナンプラーを入れるのもおすすめです。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 玉ねぎ1/2個
- なす1/2本
- ズッキーニ1/2本
- 赤ピーマン1個
- グリーンカレーペースト50g
- ココナッツミルク400ml
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ1/2
作り方
ポイント
野菜はなるべく色んな種類を入れた方がおいしいです。 レシピ以外の野菜で、きのこ類や筍などにするのもおすすめです。
- 準
鶏むね肉は一口大（そぎ切り）に、なすとズッキーニは半月切りに、玉ねぎは薄切りし、赤ピーマンは適当な大きさに切る。
- 1
耐熱容器に切った野菜と鶏むね肉を入れ、フタ又はラップをかけて、600wのレンジで6分加熱する。
- 2
レンジから取り出し、砂糖とグリーンカレーペーストを入れ、野菜から出た水分で溶かす。
- 3
ココナッツミルクも入れ、フタ又はラップをして、600wのレンジで2分加熱する。
- 4
レンジから取り出してよく混ぜ、醤油を加えて更に混ぜる。 器に盛り、好みでパクチーをのせ、ご飯（分量外）を添える。
レシピID
416237
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。