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鶏むね肉でチキンティッカ【下味冷凍】

主菜

鶏むね肉でチキンティッカ【下味冷凍】
  • 投稿日2021/07/07

  • 調理時間15(漬ける時間はのぞく)

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カレー粉を使わずスパイスで作るチキンティッカです。 チキンティッカはインドの料理で、骨のない鶏肉を小さめに切って焼くタンドリーチキン。 オーブンやグリル以外にもBBQで焼くのもおすすめです! 下味をつけて冷凍しておけば、必要な時に取り出して焼けるのでとても便利!

材料4人分

  • 鶏むね肉
    2枚
  • A
    小さじ1
  • A
    無糖ヨーグルト
    200g(100g〜200g)
  • A
    ターメリック
    小さじ1
  • A
    ガラムマサラ、クミン
    各小さじ1/2
  • A
    おろしにんにく、おろししょうが
    各小さじ1

作り方

ポイント

大人はチリパウダーを加えて少し辛味をたしてもおいしい! パプリカパウダーを入れると赤味が出てよりおいしそうな色になります。 フライパンで焼く場合は油を少しひいてから両面しっかり焼いてください。

  • 1

    鶏むね肉は一口大にそぎ切りする。

  • 2

    保存袋などに1を入れたら、A 塩小さじ1、無糖ヨーグルト200g、ターメリック小さじ1、ガラムマサラ、クミン各小さじ1/2、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1を加えてもみこみ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。 ※この状態で冷凍できます。

    工程写真
  • 3

    ベーキングシートをひいた天板に2をのせ、190度のオーブン又はグリルで15分ほど焼く。 焼けたら皿に盛る。

    工程写真
レシピID

416757

「鶏むね肉」の基礎

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おおもと のりこ(大本紀子)

料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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