デザート
くるみとオートミールのアマンドクッキー【ヴィーガン】
投稿日2021/07/15
更新日2021/07/15
調理時間10分(焼成時間はのぞく)
卵や乳製品、動物性食品を使わないヴィーガンクッキーです。 小麦粉を使わずアーモンドパウダーを生地に使っているので、アレルギーのある方にも安心です。 オートミールとナッツの食感が楽しいアーモンド風味のクッキー！ ヘルシーで体にも良いですがお子さんも食べやすい味です。
材料5人分（5㎝の丸型15枚分）
- オートミール60g
- アーモンドパウダー30g
- くるみ40g(アーモンドや他のナッツでも可)
- グレープシードオイル20g(太白ごま油、ココナッツオイル、菜種油などでも可)
- てんさいオリゴ糖30～40g(メープルシロップでも可)
- レーズン好みで20g
作り方
ポイント
とてもまとまりにくい生地なので、形を作るときはぎゅっと押さえながら作ってください。 壊れやすいので完全に冷ましてから（乾かしてから）食べてください。
- 準
くるみは小さく刻んでおく。 オーブンは180度に余熱しておく。
- 1
ボウルにオートミールとアーモンドパウダーを入れて混ぜ、くるみ、レーズンも加えて軽く混ぜる。
- 2
１にグレープシードオイルとてんさいオリゴ糖も加えてさっくり混ぜ合わせる。
- 3
ベーキングシートをしいた天板にセルクルを使って丸く置いていく。 （まとまりにくい生地なので、ぎゅっと押さえながら生地を置くと良いです） 180度のオーブンで13〜15分ほど（カリっとするまで）焼く。
- 4
完全に冷めてから保存容器などに移す。 ※壊れやすい生地のため
レシピID
417259
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。