【定番】肉餃子

30

2021.07.17

分類主菜

調理時間: 30分

ID 417453

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

定番の肉餃子!
シンプルにひき肉とキャベツとにんにく、しょうがの餃子です。
お好みでねぎやニラを加えてもおいしいですよ。
がっつり白米にも、冷たいビールにも、麺のおともにも最高です!

    材料

    2人分
    豚ひき肉 100g
    鶏ひき肉 50g(できればモモ肉)
    キャベツ 100g
    少々
    にんにく 1片
    しょうが 1かけ
    A
    醤油 小さじ2
    A
    小さじ1/4
    A
    こしょう 少々
    卵白 1個
    餃子の皮 12枚
    お湯 50ml
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    焼く時に水ではなくお湯を加えることで、沸騰する時間を待たなくて良いので皮がパリッと仕上がります。
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    1. にんにくはすりおろし、しょうがはみじん切りにする。
    2. キャベツはみじん切りにして塩を振る。
      しんなりしてきたら水気をしぼる。
    3. ボウルに豚ひき肉と鶏ひき肉、2のキャベツを入れてこね、卵白とA

      醤油 小さじ2、塩 小さじ1/4、こしょう 少々

      も加えてしっかりこねる。
    4. 餃子の皮で3を包んでいき、ごま油をひいたフライパンに並べる。
      中火にかけ、お湯を入れてふたをし、蒸し焼きにする。
    5. 皮が透明半透明になってきたらフタを外し、餃子に焼き目をつけるように焼いて完成。
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