\簡単・旨辛/自家製コチュジャン

10

2021.08.30

分類調味料

調理時間: 10分

ID 420426

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

しゃぶしゃぶ用のスライス餅を利用して、手軽にコチュジャンを作ります。
とても簡単においしい自家製コチュジャンができあがります。

    材料

    A
    しゃぶしゃぶ餅 100g
    A
    150ml
    B
    韓国粉唐辛子 50g
    B
    みそ 50g
    B
    てんさいオリゴ糖 50g(または、はちみつ)
    B
    醤油 50ml
    B
    小さじ1/4
    大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    冷蔵庫で長期保存できます。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 小鍋にA

      しゃぶしゃぶ餅 100g、水 150ml

      を入れて中火にかけ、お餅が溶けるまで混ぜる。
      溶けたら1度火を消す。
    2. 1にB

      韓国粉唐辛子 50g、みそ 50g、てんさいオリゴ糖 50g、醤油 50ml、塩 小さじ1/4

      を加えて混ぜ、弱火にかける。
      全体がなじむまで混ぜたら火からおろす。
    3. 保存容器に移し、酒をかけてかるく混ぜる。
      粗熱がとれたら冷蔵庫で2日~寝かせる。
    0 54

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