＼簡単・旨辛／自家製コチュジャン

材料

• A
  しゃぶしゃぶ餅
  100g
• A
  水
  150ml
• B
  韓国粉唐辛子
  50g
• B
  みそ
  50g
• B
  てんさいオリゴ糖
  50g(または、はちみつ)
• B
  醤油
  50ml
• B
  塩
  小さじ1/4
• 酒
  大さじ1/2

作り方

• 1

  小鍋にA しゃぶしゃぶ餅100g、水150mlを入れて中火にかけ、お餅が溶けるまで混ぜる。 溶けたら1度火を消す。

  
• 2

  １にB 韓国粉唐辛子50g、みそ50g、てんさいオリゴ糖50g、醤油50ml、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、弱火にかける。 全体がなじむまで混ぜたら火からおろす。

  
• 3

  保存容器に移し、酒をかけてかるく混ぜる。 粗熱がとれたら冷蔵庫で2日～寝かせる。

  

ポイント

冷蔵庫で長期保存できます。

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