＼簡単・旨辛／自家製コチュジャン

小鍋にA しゃぶしゃぶ餅100g、水150mlを入れて中火にかけ、お餅が溶けるまで混ぜる。 溶けたら1度火を消す。

１にB 韓国粉唐辛子50g、みそ50g、てんさいオリゴ糖50g、醤油50ml、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、弱火にかける。 全体がなじむまで混ぜたら火からおろす。

保存容器に移し、酒をかけてかるく混ぜる。 粗熱がとれたら冷蔵庫で2日～寝かせる。