主菜
鶏むね肉と舞茸のみそマヨ焼き
投稿日2021/10/14
更新日2021/10/14
調理時間15分
マヨネーズで鶏肉を焼き、蒸し焼きにしてしっとり仕上げます。 みそとにんにくの風味が食欲をそそりますよ！ 舞茸以外のきのこでも美味しいです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- まいたけ1パック
- 小麦粉大さじ1
- 塩コショウ少々
- マヨネーズ大さじ2
- A合わせみそ、みりん各大さじ2
- A醤油小さじ2
- Aにんにく（すりおろし）1片
作り方
ポイント
マヨネーズをまとわせるように鶏肉を焼きます。 足りない場合は少し足してもらっても良いです。
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩コショウを振って、小麦粉をまぶす。 ※ポリ袋の中に入れて振ると、きれにつきます。
- 2
中火にかけたフライパンにマヨネーズを入れ、マヨネーズが温まったら1を並べて焼いていく。
- 3
片面に焼き色がついたらひっくり返し、手でほぐしたまいたけを入れる。 できればフタをして蒸し焼きにする。
- 4
2分ほどしてまいたけがしんなりして、むね肉に火が通ったら、フタをとり、A 合わせみそ、みりん各大さじ2、醤油小さじ2、にんにく（すりおろし）1片を回しかけて炒める。
- 5
器に盛り、好みで小口切りにした青ねぎ（分量外）をちらす。
レシピID
423751
質問
作ってみた!
- ことの
2021/11/19 18:57
えのきとしめじで作りました！とても美味しかったです！！ - アンナママ
2021/10/20 19:41
玉ねぎを入れてかさまししてもおいしくできました！
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。