カラダ整う〖美腸活スープ〗塩麹で鶏と野菜の旨みがぎゅっと♪

材料2人分（2〜3人分）

• 鶏手羽元
  6本
• 玉ねぎ
  1/2個
• しめじ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• じゃがいも
  100g
• 大豆水煮
  20g
• クコの実
  小さじ1(お好みで)
• A
  水
  600ml
• A
  塩麹・顆粒鶏がらスープ
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ2

作り方

• 下準備
  玉ねぎは2cm幅のくし切り、にんじんは2cm程度の乱切り、じゃがいもは小さめの一口大、しめじは石突を切り手でほぐす。

  
• 1

  鍋にクコの実以外の全ての材料(下処理した野菜ときのこ、鶏手羽元、大豆水煮、水、A 水600ml、塩麹・顆粒鶏がらスープ各大さじ1、おろしにんにく小さじ2)を入れ、蓋をして中火で加熱して沸騰させる。

  
• 2

  沸騰したら弱火にし、30分コトコト加熱する。仕上げにらクコの実を入れて皿に盛る。

  

ポイント

クコの実はなくても構いません。美腸活効果は落ちませんのでご安心ください♪

作ってみた！

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