〖アボカドとベーコンのクリームパスタ〗濃厚ヘルシー♪

材料2人分

• パスタ
  70g
• アボカド
  1/2個
• ハーフベーコン
  4枚
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• タケノコ水煮
  60g
• にんにく
  少々
• 塩こしょう
  少々
• ラディッシュ
  1/2個(お好みトッピング)
• 乾燥ディル
  適量(お好みトッピング)

作り方

• 下準備
  ・紫玉ねぎ：薄切り ・タケノコ水煮：細めの短冊切り ・ベーコン：食べやすい大きさ ・アボカド：角切り（最後に使う）

• 1

  パスタを茹でる ・塩（分量外）を入れたお湯でパスタ70gを表示時間通りに茹でる 👉ゆで汁は大さじ2くらい取っておく

• 2

  具材を炒める ・フライパンににんにくを入れて弱火で香り出し ・ハーフベーコン→タケノコ→紫玉ねぎの順に炒める 👉油なしでもOK（ベーコンの脂で十分）

• 3

  ソース作り ・豆乳100ml＋コンソメを入れて軽く温める ・ゆで汁を加えてなじませる 👉分離防止で“沸騰させない”のがポイント

• 4

  仕上げ ・パスタを入れて絡める ・火を止めてからアボカドを入れる ・塩こしょうで味を整える

• 5

  お好みでラディッシュの薄切り、乾燥ディルをトッピングする。

ポイント

・豆乳は沸騰させない → 分離しやすいので弱火で温めるのがコツ。ゆで汁を少し加えると乳化してなめらかに◎ ・アボカドは火を止めてから入れる → 加熱しすぎると食感＆風味が落ちるので最後に和えるだけでOK（なければオリーブオイル少しでコク足しも可）

作ってみた！

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