中華ねぎだれで旨辛♡鮭のホイル焼き【フライパンでかんたん】

材料3人分

• 生鮭
  3切れ
• 塩
  6つまみ(下処理用・1切れ2つまみ)
• 長ねぎ(白い部分)
  65g
• もやし
  1/2袋(100g)
• 小松菜
  1/2袋(100g)
• 舞茸
  1パック(100g)
• 赤パプリカ
  1/2個
• ごま油
  小さじ3(1切れ小さじ1ずつ)
• A
  水
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ4
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  生鮭に塩を2つまみずつふり(両面)､10分ほどおく｡出てきた水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る｡

  
• 1

  長ねぎ(白い部分)をみじん切りにしA 水大さじ1、ごま油大さじ4、にんにくチューブ小さじ1/2、醤油大さじ1、豆板醤小さじ1/2と混ぜる｡☆少し早めにたれを作っておくと､ねぎの辛味が抜けマイルドに♩

  
• 2

  アルミホイルを3枚用意し､もやし+鮭+ざく切りにした小松菜+ほぐした舞茸+細切りにした赤パプリカをそれぞれ並べる｡ごま油を小さじ1ずつまわしかける｡

  
• 3

  アルミホイルの手前と奥を中央で重ね合わせ､両端をくるくるねじって閉じる｡フライパンにホイル包みを並べ､底から約1cmの高さまで水を入れる｡中火よりやや弱めの火加減で加熱し､沸騰したら蓋をして10分蒸し焼きにする｡火を止め､蓋をした状態で3分蒸らす｡

  
• 4

  器に盛り､中華だれをかける｡

  

ポイント

･お好みのきのこや余った葉物野菜などで代用してもOK♩ ･辛さは控えめ｡お好みで調整してください｡

作ってみた！

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