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炊飯器で簡単ローストポーク

  • 2014.02.02

  • 113327
  • 主菜
    炊飯器で簡単ローストポーク
    炊飯器で簡単ローストポーク

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    焼き目以外はすべて炊飯器任せで簡単ローストポーク。焼き汁を使って赤ワインバターソースで簡単です。

    材料2人分

    400g
    1/2片
    大匙1
    少々
    大匙2
    50cc
    小さじ1
    適量

    作り方

    1

    お肉に塩、胡椒、ハーブ(写真はローズマリー)をもみこみタコ糸で巻いてビニール袋に入れる。
    ビニール袋に入れたらニンニク、オリーブオイルを入れて常温で1時間程放置する。

    2

    ビニール袋から取り出し、フライパンで表面に焼き目がしっかりつくまで6面焼き付ける。

    3

    焼き目がついたらラップでお肉をぴっちりとキャンディー巻にし、アルミホイルを巻いて密閉袋に空気を抜いてしっかりと締める

    4

    炊飯器に熱湯を入れたて3の密閉袋に入れたお肉を入れて余熱保温で中迄火を通す。1-2時間放置する。

    5

    3の焼き汁へ赤ワインとバターと塩コショウを入れて煮詰めてカットしたお肉へかける。

    ポイント

    お肉は焼きすぎない事。炊飯器を使うことで中までしっかり火が通ります。
    マッシュポテトを添えてぜひ。

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