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ワタリガニのトマトパスタ

  • 2014.02.04

  • 113365
    ワタリガニのトマトパスタ
    ワタリガニのトマトパスタ

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    お店で食べるあの味をご家庭で。しかも格安で食べられます!

    材料(2人分)

    500g
    1缶
    1片
    1缶
    100c
    大匙1/2
    少々
    160g
    50cc

    作り方

    1

    <渡り蟹をカットする>
    甲羅をとり、胴体と足の部分を食べやすい大きさにカットする。
    ※足の部分はキッチンはさみで切れ目を入れて出汁が出やすいようにしておくともし食べたいとなったら食べられます。

    2

    <蟹の出汁を取る>
    鍋にオリーブオイルをいれ火をつける前からみじん切りにしたニンニクを香りが出るまで中火で炒める。1の渡り蟹を入れて色が変わったら白ワインを入れて5分ほど弱火で蒸し煮する。

    3

    <トマトソースを作る>
    2にカットトマト、塩コショウを入れ15分ほど弱火で煮込む。
    甲羅だけ先に取り出しておきます。
    ※蟹の出汁とトマトを馴染ませます。
    ※塩は気持ち少な目の分量になってますがしっかりパスタの茹で汁の塩分で調整します。

    4

    別のお鍋で普段通りにパスタを茹でます(硬め)。ここで50cc茹で汁を取っておきます。
    トマトソースに茹で汁とパスタを入れて軽くなじませます。
    ※ここで最後に味を見て塩気が足りない場合は追加してください。

    5

    お皿にパスタを盛り付けて取り出しておいた甲羅を飾って出来上がり。お好みでイタリアンパセリやチーズをかけてくださいね。

    ポイント

    ホームパーティーで出てきたら皆が喜ぶワタリガニのパスタ。簡単でしかも応用もききます。

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