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Smileガナッシュクッキー

  • 2014.03.01

  • 113639
    Smileガナッシュクッキー
    SmileガナッシュクッキーSmileガナッシュクッキー

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    今年のバレンタインに好評だった3色のクッキーです。

    材料(12セット分)

    60g
    20g
    20g
    50g
    小匙1/2
    50g
    50g
    大匙1
    小匙1//2
    1個

    作り方

    1

    <生地の準備をする>
    ★の粉類をふるっておく
    バターは室温に戻すかレンジの200Wで少し温めて柔らかくする

    2

    <生地を作る1>
    柔らかくしたバターをボウルで泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
    砂糖を加えてさらに混ぜ最後に卵黄を加えて全体がふんわりするまで混ぜる。

    3

    <生地を作る2>
    ヘラに替えて粉類を入れてざっくり混ぜ少しまとまってきたら丸く整えビニール袋に入れて30分寝かせる。

    4

    <型貫きする>
    麺棒で3-4mmの厚みに伸ばして丸い型貫で抜く。
    ※この時に爪楊枝等で顔を押して描きます
    170度のオーブンで12分焼きクーラーの上で冷ます。

    5

    <ガナッシュを作る>
    チョコレートを刻んで牛乳を加えてレンジor湯銭で溶かす。溶けたらラム酒を加えて混ぜて冷ます。

    6

    <サンドする>
    4のクッキーに少し固まってきたガナッシュを真ん中に1cm位のせてヘラで伸ばす。サンドするときに少し押すと隅まで伸びるので真ん中部分だけ少し厚めにガナッシュをのせればOK。
    ※生地が薄いとこの時に少し押しただけで壊れてしまう。

    ポイント

    ココアの所を薄力粉orブラックココアにして作ることで3種類作れます。紅茶の茶葉を入れても美味しいと思います。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 バター クッキー 電子レンジ 子供

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