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牛筋と冬野菜のシチュー

  • 2014.02.20

  • 113705
    牛筋と冬野菜のシチュー
    牛筋と冬野菜のシチュー

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    保存してある牛筋煮込みを使って冬野菜をコトコト煮込みました。

    材料(2人分)

    150g
    1缶
    1/2房
    4個
    少々
    大匙2
    1缶
    大匙1

    作り方

    1

    <煮込むソースを作る>
    ルクルーゼにトマトジュース、ケチャップ、牛筋をいれて10分ほど煮込み、デミグラスソースを加えてさらに10分煮込む

    2

    <野菜を下準備する>
    カリフラワー:一口大に房を分ける
    芽キャベツ:1個を2つにカットする
    オリーブオイルを熱したフライパンでカリフラワーと芽キャベツを周りが少し色づく程度にソテーし1のデミグラスソースへ入れる。

    3

    <味を調える>
    野菜を入れてから10分ほど煮込み塩こしょうで味を調える。
    お皿によそってからお好みで生クリームをたらしてもOK。

    ポイント

    シチューのお肉ではなく牛筋であることでとろーんとしたシチューになります。

    このレシピのキーワード
    シチュー ブランチ 時短 牛肉 ホーロー鍋

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