Nadia Artistのレシピ数:31,564レシピ

ぷりぷり海老カツ

  • 2014.02.20

  • 113706
    ぷりぷり海老カツ
    ぷりぷり海老カツ

    コメント

    あのファストフードの海老カツだをたっぷり食べたい!思いをかなえます。

    材料(二人分)

    160g
    30g
    少々
    適量
    適量
    大匙2
    1/4

    作り方

    1

    <海老とれんこんの下処理をする>
    海老:背ワタをむき、塩をして10分ほど置き臭みを取り水洗いし水分をキッチンペーパーでとっておく
    れんこん:皮をむいてすりおろす

    2

    <すり身を作る>
    ①海老の1/4分をすり鉢orバーミックスですり身にする。
    ②残りのエビ1尾を2-3カットして①にれんこんと塩ひとつまみを入れて混ぜる粘りが出るまで混ぜ4つに分けて小判型にまとめる。

    3

    <揚げる>
    小麦粉→小麦粉×→パン粉をつけてる。
    ※卵液だと衣があつくなります。
    160度の油で5分ほどこんがりあげる

    4

    <ソースを作る>
    マヨネーズにレモン汁を加えてさっぱりしたソースを作る。
    もちろんタルタルソースもOK。

    ポイント

    プリプリにするポイントは海老の下処理。塩をも見込んで10分ほど置いておくとぷりぷりにできます。
    ※私は前日夜に準備しておくことが多いです。

    このレシピのキーワード
    えび アイデア料理

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「えび」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ