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ゆで豚と筍の炒め物

  • 2014.03.16

  • 114204
    ゆで豚と筍の炒め物
    ゆで豚と筍の炒め物

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    茹で豚を使って簡単な炒め物。旬の筍の歯ごたえを楽しみます。

    材料(2人分)

    1/2本
    一束
    100g
    大匙1
    大匙1
    小匙1/2
    少々

    作り方

    1

    <材料を切る>
    茹で豚を5mm幅にカットする。
    小松菜は5cmの長さに切る。
    筍は3mmの厚みに切る。
    生姜は微塵切りor千切りにして大匙1としてください。

    2

    <炒める>
    熱したフライパンに茹で豚を加え油をだし生姜を加えて軽く焦げ目がつくまで炒める。
    小松菜の茎と筍を加えてしんなりしてきたら小松菜の葉の部分を加える。

    3

    <味付けする>
    塩コショウをし全体にからめたら最後に火を止めてからオイスターソースを加えて軽く混ぜて出来上がり。

    ポイント

    ラーメンの上やご飯の上にのせても美味しいです。その時は少し水分が多い方が良いので鶏がらスープ50ccを加えて軽くとろみをつけ手観てください。

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