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サーモンタルタル

  • 2014.05.12

  • 115334
    サーモンタルタル
    サーモンタルタル

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    お刺身用のサーモンの切り落としが沢山入手できたので簡単にバゲットにつけて食べられるように作りました。

    材料(2人分)

    1/2
    小匙1
    適量
    大匙2
    150g
    小匙1/2
    大匙2
    小匙1
    適量
    小匙

    作り方

    1

    <材料を切る>
    アボカドとサーモンをそれぞれ1cm角に切る

    2

    <サーモンをマリネする>
    ●の調味料を合わせてマリネ液をつくり15分程サーモンをマリネする。

    3

    <アボカドを和える>
    カットしたアボカドと★を混ぜて色止めをする

    4

    <盛り付ける>
    セルクルをお皿の上にのせてアボカドを敷き詰める。
    その上にサーモンを上に敷き詰めて最後にバジルorパセリ等を添えて出来上がり。

    ポイント

    サーモンマリネ液はレモン汁が多いとサーモンが白く変色してしまうので気持ち少なめに。蜂蜜を少し入れるかレモン汁の替りにりんご酢を使うと甘みと酸味が調度良くなります。

    このレシピのキーワード
    アボカド サラダ おもてなし サケ 記念日

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