Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

鯖のムニエル〜さっぱりトマトソースを添えて

20

2014.01.26

分類

調理時間: 20分

ID113204

Nanarina

鯖に、小麦粉をまぶして、カリッと仕上げることで、皮ごと食べられるので、青魚に多く含まれるEPAやDHAをしっかりと、摂れる一品です。血液サラサラ効果が期待できますよ。また、トマトを添えることで、鯖の脂が苦手な方でも、さっぱりといただけます!

ヘルシー さば おもてなし

このレシピをブログで紹介する

材料(3人分)
鯖(甘塩) フィレ2枚
コショウ 少々
小麦粉 大さじ1
オリーブ油 大さじ2
ニンニク 一片
バター 大さじ1
トマト 1個
オリーブ油 大さじ2
塩コショウ 少々
バジル 少々
レタス 40g
ベビーリーフ 10g
作り方
Point!
鯖をカリッと焼く。皮目は焦げやすいので、裏返したら弱火で。
  1. 鯖にコショウをして、小麦粉をまぶす。(もともと塩味がついてるので、塩はしなくて
  2. フライパンに、オリーブ油とスライスしたニンニクを入れて、火にかける。
    ニンニクが焦げないように、弱火でじっくりと香りを移す。
  3. 粉をまぶした鯖を、フライパンに身の方を下にして、こんがりと焼き色をつける。(中火〜強火)
    焼き色が付いたら裏返して、弱火でじっくりと焼く。
  4. しっかりと、火が通ったらバターを加え、カリッと仕上がる。
  5. トマトを小さめの角切りにして、オリーブ油と和え、塩コショウで味を整える。
  6. 付け合せの野菜を盛り付けたお皿に、鯖を盛り付けて5のトマトを添えて、バジル(乾燥)を少々まぶしたら、出来上がり。
感想を伝える! Comment
感想を伝える!

感想を伝えるにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×中華風スープ (10) ヘルシー×ゆで卵 (10) さば×魚レシピ (3)
もっと見る

「鯖 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents