【ごはんが飲める】ちゅるうま！出汁ねばとろろ丼

材料2人分

• ごはん
  2人分
• 長芋
  300g
• きゅうり
  1本
• おくら
  3本
• 大葉
  2枚
• がり
  15g
• かつおぶし
  ひとつまみ
• とろろ昆布
  6g
• 海苔
  お好み(トッピング用)
• 卵黄
  2個(トッピング用)
• わさび
  適量(トッピング用)
• 塩
  適量
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  濃口醤油
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  おくらを茹でる用の水をフライパンに用意し塩小さじ1/2を入れて火をつける。

• 1

  きゅうりとおくらに塩をあて板摺りする。

• 2

  きゅうりは水洗いして1cm角に切りボウルへ。

• 3

  おくらのヘタとガクを落とし、沸騰したお湯で1分程度塩茹でし、氷水へ。

• 4

  大葉を粗みじん切り、がりをみじん切り、おくらが冷えたら水気を拭き取り1cm角に切る。全てきゅうりと同じボウルへ入れる。

• 5

  長芋の皮を剥いて、野菜を入れたボウルにすりおろす。

• 6

  かつおぶしを600W20秒チンして手で粉々にする。

  
• 7

  粉々にしたかつおぶしと、とろろ昆布を野菜を入れたボウルにほぐし入れ、A 白だし大さじ1、砂糖小さじ1、濃口醤油小さじ2、塩ひとつまみを入れて味のムラができないようによく混ぜる。

• 8

  混ぜたとろろをごはんにかけて海苔と卵黄、わさびをトッピングする。

ポイント

・よく混ぜることがPOINT！ ・冷やして食べるとより美味しいです♡ ・作ってすぐ食べない場合は、野菜の水分で味が薄くなる可能性があります！食べる前に白だしや醤油で調節してください◎

作ってみた！

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