材料3つ！10分でぽかぽか♪【とろふわ豆腐の豚ねぎスープ】

材料2人分

• 豚ロース肉切り落とし
  100g
• 塩こしょう
  少々
• 長ねぎ
  1本(180g)
• 絹豆腐
  150g
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  水
  400ml
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  長ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパン（鍋）にごま油を熱し、豚ロース肉切り落としを入れて塩こしょうをふり、ほぐしながら炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったら長ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 4

  A 水400ml、鶏ガラスープの素大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2 を加える。

  
• 5

  煮立ったら、スプーンですくいながら絹豆腐をそっと加え、中火で3分ほど煮る。

  
• 6

  弱火にし、へらで混ぜながらよく混ぜた B 片栗粉大さじ1、水大さじ1を回し入れる。全体を混ぜ、強火にして沸騰させてとろみをつける。

  
• 7

  器に盛る。

  

ポイント

◎ 豚肉はお好みの部位でOK。 ◎ 長ねぎは青い部分と白い部分の境目に砂が残りやすいので、しっかり洗うのがおすすめ。 ◎ 豆腐はスプーンですくって加えると、ふんわりとろとろに仕上がります。 ◎ 水溶き片栗粉はよく混ぜてから、弱火の鍋にヘラで混ぜながら加えるとダマになりにくいです。加えた後は強火でしっかり沸騰させると、きれいなとろみがつきます。 ◎ 仕上げにラー油や七味を少し足すと、さらにおいしくなります😋

作ってみた！

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