レンジで10分！こっくり甘辛♪【鶏こんにゃくの味噌煮】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• こんにゃく
  1丁(200g)
• 長ねぎ
  1/2本(40g)
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• 一味唐辛子、七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 1

  こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。耐熱ボウルに入れ、ラップなしで600Wで2分加熱し、水気をきる。

  
• 2

  鶏もも肉は一口大に切る。長ねぎは小口切りする。

  
• 3

  ボウルに鶏肉・こんにゃく・A 味噌大さじ2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1、砂糖大さじ1、和風だしの素小さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れてよく混ぜる。

  
• 4

  ふんわりラップをし、600Wで8分加熱する。途中で一度取り出し、全体をよく混ぜる。

  
• 5

  加熱後、長ねぎを加えて混ぜる。※ねぎの辛みが苦手な方は、さらに600Wで2分ほど加熱してください。

  
• 6

  器に盛り、お好みで一味唐辛子、七味唐辛子をふる。

ポイント

◎ こんにゃくはあく抜き不要のものを使用しています。レンジで2分加熱して水気をきるだけで、余分な水分やにおいが抜け、味がしみ込みやすくなります。 ◎ あく抜きが必要なこんにゃくの場合は、塩もみして水洗いしてからレンジ加熱してください。 ◎ にんじんや大根を加えてもおいしく作れます。 ◎ 耐熱ボウルは〈丸型1.5L／外径21cm〉を使用しています。 ◎ 加熱時間は目安です。レンジの機種や食材の大きさによって調整してください。

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