ワンパン10分！もっちもち香ばし♪【ピリ辛豚バラ焼きそば】

材料2人分

• ちゃんぽん麺
  2玉
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 小松菜
  1パック(200g)
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  4㎝
• 酢
  お好みで

作り方

• 1

  小松菜はよく洗い、3〜4cmに切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。ちゃんぽん麺は600Wの電子レンジで1分ほど温める。

  
• 2

  A 酒大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ4㎝ を混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにちゃんぽん麺を入れ、そのまわりに豚バラ薄切り肉を重ならないように広げ、軽く塩こしょうをふる。ごま油を麺全体にまわしかける。

  
• 4

  ふたをして中火で3分焼き、焼き色をつける。

  
• 5

  ひっくり返して再びふたをし、さらに3分焼く。

  
• 6

  小松菜を加え、A 酒大さじ2、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ2、豆板醤小さじ1、にんにくチューブ4㎝を一気に入れて麺をほぐしながら炒め合わせる。

  
• 7

  味をなじませて器に盛り、お好みで酢をかける。

  

ポイント

◎ちゃんぽん麺のかわりに焼きそば麺でもおいしく作れます。 ◎麺を電子レンジで加熱するとほぐれやすくなります。 ◎ 小松菜は青梗菜・長ねぎ・ニラなどでも代用できます。 ◎ お肉はこま切れやロース肉などお好みでOKです。 ◎ 麺は焼き付けることで香ばしさがアップします。 ◎ 豚バラを麺のまわりで焼くことで、旨みの脂が麺にからみ、おいしさがアップします。 ◎ 辛いのが苦手な方は豆板醤なしでもおいしく作れます。お好みで量を調整してください。 ◎ お好みで酢をかけるとさっぱり食べられます。

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