カリッと止まらない♪【オクラとちくわのコロコロ磯辺揚げ】

材料2人分

• オクラ
  8本
• ちくわ
  4本
• サラダ油
  大さじ3
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  青のり
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• 塩
  お好みで

作り方

• 1

  オクラは水洗いし、ヘタとガクを切って一口大に切る。ちくわも一口大に切る。

  
• 2

  ポリ袋にA 薄力粉大さじ2、水大さじ2、片栗粉大さじ1、青のり大さじ1、マヨネーズ大さじ1を入れて混ぜる。

  
• 3

  ①を加えて全体に揉み込む。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③を重ならないように並べる。

  
• 5

  焼き色がつくまで触らずに焼き、裏返して全体で5分ほど焼く。

  
• 6

  仕上げに強火で約1分加熱してカリッとさせる。

  
• 7

  お好みで塩をふる。

  

ポイント

◎オクラは揚げ焼きにするので、板ずりなしでもおいしく食べられます。 ◎薄力粉と片栗粉を合わせることで、カリッと軽い食感に仕上がります✨ ◎マヨネーズを加えることで、サクッとした衣になります♪ ◎少ない油で作れます。焼き色がつくまでは触らないようにすると、衣がはがれにくいです⚠️ ◎ちくわに塩分があるので、そのままでもおいしく食べられます！お好みで塩をふってください😊

作ってみた！

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