箸が止まらない！とろとろ〜♡豚こま野菜の中華煮

材料2人分

• 豚こま肉
  100g
• ピーマン
  50g(冷凍)
• にんじん
  50g
• 白菜
  150g
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  小さじ2
• 塩こしょう
  適量
• A
  中華だし
  小さじ1
• A
  生姜チューブ、にんにくチューブ
  各2cm
• A
  砂糖
  小さじ½
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  水
  200ml
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・豚こま肉は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 ・白菜はざく切りにする。 ・にんじんは短冊切りにし、水にさらしてから耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま肉を入れて9割ほど火が通るまで炒める。

  
• 2

  白菜、にんじん、ピーマン（冷凍のまま）を加え、野菜がしんなりするまで炒める。

  
• 3

  よく混ぜたA 中華だし小さじ1、生姜チューブ、にんにくチューブ各2cm、砂糖小さじ½、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、水200ml、片栗粉小さじ1を加え、とろみがつくまで煮絡める。

  
• 4

  業務スーパの千切りピーマンを使用しました。ピーマンを軽く湯通しして千切りにし、急速冷凍した商品。必要な分だけ取り出して使えるため、無駄が出にくいのが嬉しいポイントです。冷凍とは思えないシャキッとした食感で、炒め物や麺類の彩りにも便利です。

  

ポイント

・【A】は加える前にしっかり混ぜておくことで、ダマになりにくくなります。 ・業務スーパーが近くにない場合は、生のピーマンで代用してもOKです。

作ってみた！

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