パパっと簡単♪厚揚げとブロッコリーのマヨポン和風サラダ

材料2人分

• ブロッコリー(冷凍)
  150g
• 厚揚げ
  50g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  ポン酢
  小さじ½
• A
  かつお節
  1袋(2.5g)
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリー(冷凍)は茹でて冷水にさらし、水気をしっかりきっておく。 ・厚揚げは茹でて水気をしっかりきったら、薄切りにする。

  
• 1

  ボウルにブロッコリー、厚揚げ、A マヨネーズ大さじ2、ポン酢小さじ½、かつお節1袋(2.5g)を入れ、ブロッコリーと厚揚げの形が崩れないように優しく和える。

  
• 2

  器に盛り、白いりごまを散らす。

  
• 3

  業務スーパーの冷凍ブロッコリーを使用しました。使いやすい大きさにカットされたブロッコリーを軽く湯通しし、急速冷凍しているため、洗ったり切ったりする手間が一切不要。冷凍庫に常備しておけば、彩りをプラスしたい時や、時間がない日の副菜作りに重宝します。

  

ポイント

・ブロッコリーと厚揚げは、下茹で後にしっかり水気を切ることで味がぼやけるのを防げます。 ・和えるときは優しく混ぜるのがポイント(型崩れしない為)。 ・冷蔵庫で少し冷やすと、味がなじんでさらに美味しくなります。 ・お近くに業務スーパーがない場合は生のブロッコリーを使用していただいてもOKです。

作ってみた！

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