【豚こまピーマンナスの香味ダレ】さっぱり×香ばしい♪

材料2人分

• 豚細切れ肉
  200g
• ナス
  1本
• 千切りピーマン
  50g(冷凍)
• サラダ油
  適量
• A
  長ネギ(みじん切り)
  ⅓本
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ½
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ナスは乱切りにする。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚細切れ肉、ナス、千切りピーマン(冷凍のまま)を入れ、千切りピーマンが解凍され全体に火が通るまで水分を飛ばしながら炒める。

  
• 2

  弱火にしてA 長ネギ(みじん切り)⅓本、砂糖小さじ2、ポン酢大さじ2、醤油小さじ2、ごま油大さじ1、にんにくチューブ小さじ½を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 3

  お好みで白いりごまを散らす。

  
• 4

  業務スーパの千切りピーマンを使用しました。ピーマンを軽く湯通しして千切りにし、急速冷凍した商品。必要な分だけ取り出して使えるため、無駄が出にくいのが嬉しいポイントです。冷凍とは思えないシャキッとした食感で、炒め物や麺類の彩りにも便利です。

  

ポイント

◎お近くに業務スーパーがない場合は生のピーマンで代用可能です。

作ってみた！

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