味濃い系◎【鶏むねピーマンのチンジャオロース風】ご飯が進む♪

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 千切りピーマン
  70g(冷凍)
• 片栗粉
  適量
• A
  料理酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• B
  醤油、みりん、オイスターソース
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2

作り方

• 1

  ポリ袋に細切りにした鶏むね肉とA 料理酒、マヨネーズ各大さじ1を入れ、もみ込む。片栗粉をまぶす。

  
• 2

  中火で熱したフライパンに①を入れ、9割程度火が通るまで炒める。

  
• 3

  千切りピーマンを冷凍のまま加え、解凍されるまで水気を飛ばしながら炒める。 ※生のピーマンを使用する場合は千切りにして1〜2分程度炒めてください。

  
• 4

  弱火にしてB 醤油、みりん、オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ2を加え、全体に味がなじむように煮絡める。

  
• 5

  業務スーパの千切りピーマンを使用しました。ピーマンを軽く湯通しして千切りにし、急速冷凍した商品。必要な分だけ取り出して使えるため、無駄が出にくいのが嬉しいポイントです。冷凍とは思えないシャキッとした食感で、炒め物や麺類の彩りにも便利です。

  

ポイント

・冷凍の千切りピーマンを加えたあとは、水っぽくならないように水分を飛ばしながら炒めるのがポイントです。 ・生のピーマンを使用していただいても問題ございません。

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