主菜

【豚ひき肉と厚揚げピーマンの甘辛炒め】ご飯泥棒♡

Name: 【豚ひき肉と厚揚げピーマンの甘辛炒め】ご飯泥棒♡
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; 厚揚げ 120g; 千切りピーマン 40g; ごま油 大さじ1; みりん、砂糖 各大さじ1; 白だし、醤油 各小さじ1; コチュジャン 小さじ½; 塩こしょう 少々; 白いりごま お好みで

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

10分

エネルギー385kcal
炭水化物16.0g
脂質26.0g
たんぱく質20.5g
糖質14.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚ひき肉をたっぷり使っているので肉の旨味をしっかり感じられ、厚揚げの弾力も加わって食べ応えがあります♫味付けは砂糖とみりんを使った甘めのベースに、コチュジャンのピリッとした辛さをほんのりプラス✨ピーマンのシャキッとした食感とほろ苦さがアクセントになり、最後まで飽きずに食べられます🫑ごま油の香ばしい風味も加わって、ご飯が進むしっかり味のおかずに🍚そのまま食べるのはもちろん、ご飯にたっぷりのせて丼風にするのもおすすめです🤤ぜひお試しください😋💗

材料2人分

豚ひき肉
150g
厚揚げ
120g
千切りピーマン
40g(冷凍)
ごま油
大さじ1
A
みりん、砂糖
各大さじ1
A
白だし、醤油
各小さじ1
A
コチュジャン
小さじ½
A
塩こしょう
少々
白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
厚揚げは食べやすい大きさに切る。 ※今回は油抜き不要のものを使用しましたが、必要な際は熱湯をかけて油抜きしてください。
1
中火で熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げ、豚ひき肉、千切りピーマン(冷凍のまま)を入れ、千切りピーマンが解凍され、全体に火が通るまで水分を飛ばしながら炒める。
2
弱火にし、A みりん、砂糖各大さじ1、白だし、醤油各小さじ1、コチュジャン小さじ½、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように煮絡める。
3
お好みで白いりごまを散らす。
4
業務スーパの千切りピーマンを使用しました。ピーマンを軽く湯通しして千切りにし、急速冷凍した商品。必要な分だけ取り出して使えるため、無駄が出にくいのが嬉しいポイントです。冷凍とは思えないシャキッとした食感で、炒め物や麺類の彩りにも便利です。

ポイント

・冷凍の千切りピーマンは解凍せず、そのままフライパンに加えてOK。水分が出やすいので、調味料を加える前に水分を飛ばすように炒めると、味がぼやけにくくなります。・【A】を加えたあとは焦げやすいため、弱火でサッと煮絡めてください。・コチュジャンの量はお好みで調整してください。辛いものが苦手な方は少なめにしてもおいしく仕上がります。