主食
優しいお花のライ麦パン♪(パネトーゼマザー酵母使用)
投稿日2017/03/06
更新日2017/03/06
調理時間170分
イタリアの粉末状の天然酵母を 使用して作る、優しい味わいのライ麦パン 味わいに合わせて、可愛いお花の形に♪ ピーカンナッツがアクセント！
材料3人分（6個）
- 国産強力粉（春よ恋ブレンド）190ｇ
- ライ麦粉（細挽きの全粒ライ麦）40ｇ
- 有機コーンミール20ｇ
- パネトーゼマザー酵母13ｇ
- きび砂糖13ｇ
- 塩4ｇ
- 水１５０g
- ☆飾り用（ピーカンナッツ）６個
作り方
ポイント
＊ピーカンナッツは、生地に、窪みをつけて、 しっかり、押し込みましょう
- 1
HBに材料を入れ、パン生地作りコース、スタート（発酵60分）
- 2
パン生地を、取り出し、6つに分割し、（ベンチタイム15分） ガスを抜き、丸め、5箇所切り込みを入れる
- 3
中央に、ピーカンナッツを押し入れる、成形後、最終発酵
- 4
2倍に膨らんだら、予熱した、オーブンで、180度×20分焼く
- 5
冷ます
レシピID
142054
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