デザート
天然酵母のバニラショコラメッシュパン♪
投稿日2016/11/19
更新日2016/11/19
調理時間170分
カットした断面が、可愛く丸いメッシュパンです。ココアのパン生地に,バニラビーンズ、チョコをプラス。 ホームパーティー時の持ち寄りにも おすすめです♪
材料6人分
- 強力粉(外国産)280g
- ココア8g
- 砂糖(今回三温糖)15g
- 塩4g
- 温水(冬場です)190ml
- バター入りマーガリン15g
- パネトーネマザー酵母(粉末)15g
- ギャバンバニラビーンズ2cm分
- 製菓用キューブチョコ40g
作り方
ポイント
①ですが、バター入りマーガリンは、ミキシングして生地がまとまってきてから(4分ほど捏ねてから)、加えています★キューブチョコは、チョコチップなどでも、代用可。
- 1
ＨＢにキューブチョコ以外の材料を加え、パン生地コーススタート(醗酵60分)⇒1時間20分
- 2
①ですが、バニラビーンズは、さやから出して、種をナイフでしごき出し、種を加えます。
- 3
ミックスコールが鳴ったら、製菓用キューブチョコを加えます。
- 4
パン生地を取り出し、軽くまとめ丸め(ベンチタイム10分) メッシュ型に、油を内側に塗っておく。
- 5
生地を横20×30ｃｍに伸ばし、短い生地を手前から、くるくる巻き、しっかり巻き終わりを閉じます。
- 6
35℃で7分目～8分目まで最終醗酵をします(今回、オーブンの発酵機能利用です)。
- 7
生地がはみ出ると失敗になりますので、 オーブンの予熱時間を考えて、200度に予熱します。
- 8
予熱が終わると、生地が9分目～型いっぱいになります、手早く天板にのせ、200度×35分焼きます。
- 9
熱いので気をつけながら、型からパンを 出し、ケーキクーラーで冷まします。
- 10
粗熱がとれたら、 スライスしていただきます。
- 11
パネトーネマザー酵母⇒粉末状で使いやすいです。
- 12
チョコホイップ＆ハートの飾りをのせてみました♪
レシピID
143258
質問
作ってみた!
こんな「菓子パン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ケーキ」の基礎
「オーブン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード