副菜

小松菜の韓国風ツナそぼろあえ

Name: 小松菜の韓国風ツナそぼろあえ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 小松菜 1袋; ツナ水煮缶 2缶; コチュジャン 大さじ1と1/2; しょうゆ 小さじ1; 酢 小さじ1; 本みりん 小さじ1; ごま油 小さじ1; いりごま 大さじ1; 糸とうがらし 適量

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10分

エネルギー120kcal
炭水化物5.5g
脂質5.8g
たんぱく質11.2g
糖質4.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

コチュジャンでコクを出したツナそぼろを、さっと茹でた小松菜にたっぷり絡めました🌿✨ ツナを細かくほぐしてそぼろ状にすることで、調味料が全体に行き渡り、小松菜一口一口に旨みがしっかり。小松菜のほろ苦さとツナのコク、コチュジャンの風味がバランスよく合わさり、ごはんにもよく合う副菜です。さっと作れて、鉄分とたんぱく質が一緒にとれる、忙しい日の栄養補給にもぴったりな一皿です😊

材料4人分

小松菜
1袋(約200g)
ツナ水煮缶
2缶
A
コチュジャン
大さじ1と1/2
A
しょうゆ
小さじ1
A
酢
小さじ1
A
本みりん
小さじ1
ごま油
小さじ1
いりごま
大さじ1
糸とうがらし
適量(仕上げ用)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
•小松菜はさっと茹でて水気をしっかり絞る。食べやすい長さに切る。 •ツナ水煮缶は軽く水気を切る。 •A コチュジャン大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、本みりん小さじ1を混ぜ合わせる。
1
フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でツナ水煮缶をほぐしながらごま油と馴染ませるように炒める。
2
火を弱め、合わせておいたA コチュジャン大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1、酢小さじ1、本みりん小さじ1を加え、焦げないように1〜2分だけ軽く炒めて水分を飛ばす。
3
火を止め、粗熱をとる。
4
小松菜とツナそぼろ、いりごまを混ぜ合わせる。
5
器に盛り付け、糸とうがらしをのせたら完成。 ※冷蔵庫で10分ほど冷ますと味がなじみ美味しくなります。