鮭と春キャベツの野菜たっぷりワンパン蒸し　マヨごま豆乳ソース

材料4人分

• 生鮭
  4切れ
• 春キャベツ
  150g
• 玉ねぎ
  1個
• ブロッコリー
  100g
• 赤パプリカ
  1/2個
• 黄パプリカ
  1/2個
• レモン
  1/2個
• 酒
  大さじ3
• 塩
  少々
• コショウ
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  無調整豆乳
  大さじ2
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1

作り方

• 下準備
  春キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、 ブロッコリーは小房に分け、赤パプリカ・黄パプリカは細切りにする。 レモンは薄切り4枚にし、さらに半分に切る。 → 生鮭1切れにつき2枚ずつのせます。

  
• 1

  フライパンに、玉ねぎ → 春キャベツ → 赤・黄パプリカの順に広げる。

  
• 2

  生鮭を乗せ、軽く塩・コショウをふり、レモンをそれぞれ2枚ずつのせる。 全体に酒をふり、フタをして中火で8〜10分ほど蒸す。 鮭に火が通り、野菜がしんなりしたらOK。

  
• 3

  ブロッコリーを加え、蓋をして更に１〜２分蒸す。

  
• 4

  容器にA マヨネーズ大さじ3、無調整豆乳大さじ2、すりごま大さじ2、しょうゆ小さじ1を入れ混ぜ、マヨごま豆乳ソースを作る。

  
• 5

  蒸し上がった鮭と野菜を器に盛り、 ごまマヨ豆乳ソースをかけて完成✨

  

ポイント

•ブロッコリーは色よく仕上げる為に後入れしていますが、急ぐ場合には初めから蒸しても大丈夫です。 •ごまマヨ豆乳ソースのほかに、ポン酢でお手軽に食べてもさっぱりして美味しいです。 •生鮭の代わりに、豚肉や鶏肉を使っても美味しく食べられます。

作ってみた！

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