鮭となすのオイスターソース蒸し

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ１
• なす
  1本
• まいたけ
  50ｇ
• ねぎ
  30ｇ
• 万能ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを敷いておく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。

  
• 1

  生鮭は2等分し、A オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ１につけて10分くらいおく。

  
• 2

  なすは長さを半分にして、1㎝厚さに切る。まいたけは食べやすい大きさに裂いておく。ねぎは斜め薄切りにする。 万能ねぎは、小口切りにする。

  
• 3

  せいろに②のなす、まいたけ、ねぎを入れる。

  
• 4

  ③の上に①の生鮭をおき、つけ汁をまわしかける。 強火で8分蒸す。

  
• 5

  蒸しあがったら器に盛り、好みで万能ねぎをちらす。

  

ポイント

・せいろは、21㎝のものを使っています。 ・生鮭の火通りにより、蒸し時間を調節してください。 ・生鮭は、皮目を上にして蒸すときれいな仕上がりになります。

作ってみた！

質問