蒸しブロッコリーのしょうゆ麹ごまあえ

材料4人分

• ブロッコリー
  1株
• A
  しょうゆ麹
  大さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・せいろ全体を水で濡らし、クッキングシートを敷いておく。 ・鍋に湯を沸騰させておく。

  
• 1

  ブロッコリーは小房に分けて切り、せいろに入れておく。

  
• 2

  1のせいろを蒸気の上がった鍋にのせ、蓋をして強火で3分蒸す。

• 3

  ボウルにA しょうゆ麹大さじ2、みりん小さじ1、白すりごま大さじ2を合わせ、蒸し上がった２を入れあえる。

  

ポイント

・蒸し上がったブロッコリーは、熱いうちに調味料であえると味がよく浸みます。 ・みりんのアルコールが気になる場合は、きび糖（砂糖）小さじ1/2でもおいしく作れます。 ・お弁当にもおすすめです。

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