副菜

手軽に栄養補給！煮干し粉で厚揚げとこんにゃくの煮物

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

20分

総費用300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー267kcal
炭水化物21.3g
脂質14.2g
たんぱく質12.8g
糖質18.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

煮干し粉には鉄分、カルシウム、ビタミンB12、ビタミンD等が多く含まれ、これらの栄養素をまるごと効率よく摂取できます！厚揚げにも鉄分、カルシウムが豊富に含まれ、こんにゃくとぶなしめじには食物繊維が豊富に含まれるので、不足しがちな栄養素を手軽に摂れるレシピになっています！また、煮干し粉やぶなしめじに多く含まれるビタミンDには着床を助けたり、早産予防、免疫機能を強化する効果もあるので、妊活中、妊娠中、授乳中の方に特におすすめです😊

材料3人分

厚揚げ
2枚
こんにゃく（アク抜き不要のもの）
1枚（250g）
ぶなしめじ
1/2株
ごま油
小さじ1
A
水
200ml
A
煮干し粉
大さじ1と1/2
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ3
A
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
こんにゃく（アク抜き不要のもの）を8mm幅に切り、上下1cm程残して中央に切り込みを入れる。切れ込みの中に端を通して、上下を引っ張り、手綱こんにゃくを作る。
2
厚揚げは食べやすい大きさに切る。ぶなしめじは石づきを取り、ほぐす。
3
深めのフライパンに、ごま油をひき、中火で1を炒める。2とA 水200ml、煮干し粉大さじ1と1/2、酒大さじ2、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を加えてよく混ぜ合わせ、沸騰させる。汁気が半分になるまで煮る（目安:沸騰してから5分）。
4
醤油を加えてさらに3〜4分煮る。お皿に盛ったら完成。