主食

そうめんチャンプルー

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

いつものそうめんに飽きたらぜひ作ってみて下さい！肉を使用していませんが、食べ応えがあり、満足感があります！また、節約食材の豆苗は緑黄色野菜で、ビタミンK、β-カロテン、ビタミンＣ、葉酸が多く含まれており、栄養も豊富です✨

材料2人分

1
人参は細切りにする。油揚げはキッチンペーパーで油を拭き、細切りにする。豆苗は食べやすい大きさに切る。
2
卵は塩少々（分量外）を入れ、混ぜる。
3
鍋に湯をわかし、そうめんを袋に表示の半分の時間ゆでる。湯を切り、流水で冷やしながらもみ洗いをして、ぬめりを取る。水気を良く切り、ごま油（そうめんに混ぜる用）をまぶす。
4
フライパンにごま油（フライパンにひく用）をひき、中火にかける。卵をいれ、炒り玉子を作り、一旦取り出す。
5
フライパンに、人参とにんにくチューブを入れ、中火にかける。人参に火が通ったら、油揚げと塩を加え、さらに炒める。
6
5にゆでたそうめんをほぐし入れ、炒り玉子と豆苗を加えて炒める。醤油を加えて、よく混ぜ合わせる。
7
器に盛り、かつお節をかけたら完成。