ごまマヨポンだれが決め手！【肉巻き長いも】

材料2人分

• 長いも
  150g(スティック15本分)
• 豚ばら肉
  200g(長さ20cm 15枚)
• 片栗粉
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  白すりごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  A マヨネーズ大さじ1、ポン酢大さじ1、白すりごま大さじ1を合わせておく。

• 1

  長いもはよく洗い、皮ごと1cm角・長さ約5cmのスティック状に切る。

  
• 2

  豚ばら肉に片栗粉をまぶし、1の長いもを巻く。

  
• 3

  フライパンに2を焼く。 半分ほど色が変わってきたら、酒を回し入れる。 蓋をし、3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を取って全面こんがり焼き目が付くまで焼く。 Aを回し入れ、さっと全体に絡めて完成。

  

ポイント

◎工程3の蒸し焼きの工程は、省いてもお作りいただけます。 ◎長いもに火を通して少しホクッとさせたい場合は、長めに蒸し焼きにしてください。 ◎肉巻き長いもを焼くときは、巻き終わりを下にするとばらけにくくなります。 豚ばら肉は脂がたくさん出るため、今回炒め油は省略しています。

作ってみた！

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