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白菜グラタン

60

2014.02.15

分類

調理時間: 1時間 0分

ID113640

yumico

葉山の美味しい食材・ご飯を探求中。

旦那さんはグラタンが大好き。
白菜と野菜をたっぷり入れた、あっさりめのグラタンです。

和風サラダ ブランチ おもてなし オイル系パスタ ホーロー鍋 電子レンジ

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材料(二皿分(ストウブのスタッカブルディッシュを使いました))
⚫︎牛乳 400cc
⚫︎小麦粉 大さじ4
⚫︎コンソメ 固形タイプだと2個
少々
白菜 3枚 中玉サイズ
しめじ 一株
長ネギ 1/2本
ほうれん草 4本 下ゆでしておく
白ワイン 適量
とろけるチーズ 適量
作り方
Point!
ホワイトソースを作るときは、焦げないように弱火でゆっくりつくりましょう。
  1. 白菜は細切り、しめじは石づきをとって房を分け、長ネギは細いナナメ切りにしておく。

    下ゆでしたほうれん草は、4分割に切っておく。
  2. ホワイトソースをつくる。
    フライパンに⚫︎を入れて弱火にかける。
    泡立て器で、とろっとするまでまぜる。
  3. 別のフライパンを温め、白ワインを入れ、白菜、しめじ、長ネギを炒める。
  4. ③の火が軽く通ったら、②のホワイトソースに入れる。

    水っぽくならないよう、野菜のみ入れる。

    まんべんなくホワイトソースが絡んだら、ほうれん草を加える。
  5. オーブンを温めておく。

    ヘルシオだと300℃の予熱あり。
  6. グラタン皿に④を入れ、とろけるチーズをのせる。
  7. 温まったオーブンに⑥を入れ、20分焼く。

    焼き色がついたらできあがり。
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