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白菜グラタン

  • 2014.02.15

  • 113640
    白菜グラタン
    白菜グラタン白菜グラタン

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    旦那さんはグラタンが大好き。
    白菜と野菜をたっぷり入れた、あっさりめのグラタンです。

    材料(二皿分(ストウブのスタッカブルディッシュを使いました))

    400cc
    大さじ4
    固形タイプだと2個
    少々
    3枚 中玉サイズ
    一株
    1/2本
    4本 下ゆでしておく
    適量
    適量

    作り方

    1

    白菜は細切り、しめじは石づきをとって房を分け、長ネギは細いナナメ切りにしておく。

    下ゆでしたほうれん草は、4分割に切っておく。

    2

    ホワイトソースをつくる。
    フライパンに⚫︎を入れて弱火にかける。
    泡立て器で、とろっとするまでまぜる。

    3

    別のフライパンを温め、白ワインを入れ、白菜、しめじ、長ネギを炒める。

    4

    ③の火が軽く通ったら、②のホワイトソースに入れる。

    水っぽくならないよう、野菜のみ入れる。

    まんべんなくホワイトソースが絡んだら、ほうれん草を加える。

    5

    オーブンを温めておく。

    ヘルシオだと300℃の予熱あり。

    6

    グラタン皿に④を入れ、とろけるチーズをのせる。

    7

    温まったオーブンに⑥を入れ、20分焼く。

    焼き色がついたらできあがり。

    ポイント

    ホワイトソースを作るときは、焦げないように弱火でゆっくりつくりましょう。

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