主食
とろ～り半熟煮たまごでばくだんカレーおにぎり
投稿日2014/04/12
更新日2014/04/12
調理時間10分
おにぎりの中に煮たまご、ご飯はカレー味 聞いただけでもわくわくでしょ! 子供～大人まで喜ぶよ～♪
材料4人分
- 卵4個
- ※醤油50cc
- ※日本酒100cc
- ※みりん150cc
- だし昆布1枚(2cm)
- 米二合
- 煮たまご漬け汁大さじ6
- カレーパウダー大さじ2
- パセリ(みじん切り)小さじ2
- 味付け海苔8枚
作り方
ポイント
◆出来上がりの写真は中身を見せる為に切っていますが、 実際は切らずにそのまま手で持って食べて下さいね!
- 1
※を合わせ出汁昆布を浸けて10分おき、火にかけ沸騰させアルコール分を飛ばす 昆布は後で食べるのでそのまま冷ます 沸騰したお湯に冷蔵庫から出したばかりの卵をお玉で静かに投入 新鮮な卵も冷蔵庫から出して即熱湯なら殻はつるんと剥けます
- 2
7分間茹で時間がきたら冷水で即冷やす 冬なら流水、夏なら氷を入れて急激に冷やす 卵が冷えたら慎重に殻をむき漬け汁に入れる チャック付の密封袋のに入れストローで空気を抜き真空状態にしたらOK 一晩寝かせる
- 3
米を30分浸水させ炊く その間にパセリをみじん切りにしておく 煮たまごの漬け汁にカレー粉を混ぜご飯だれを作る ご飯が炊き上がったらすぐにふたを開けご飯だれを回し入れる 全体に混ぜてフタをして5分蒸らしパセリを混ぜる
- 4
ラップを広げご飯を広げ真ん中に煮たまごを乗せくるむようにラップをきんちゃくのように上で結ぶ
- 5
味付け海苔を貼って出来上がりです
レシピID
114677
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- Artist
調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師