主食
冷凍そば使用◆アマニ油で健康!玉葱と若布のぶっかけ蕎麦
投稿日2014/07/16
更新日2014/07/16
調理時間10分
おそばをごちそうに! しゃきしゃき野菜でお腹も一杯満足 最後にかけるアマニ油にも注目 体にいいのはもちろんですが 市販のめんつゆにコクを出してくれます いいことずくめ～♪
材料2人分
- 日本そば2玉
- 玉葱1/2個
- わかめ(お刺身用)30g
- 鰹節(細削り)3g(1パック)
- カイワレ1パック
- みょうが1個
- めんつゆ400cc(希釈は薄めて)
- アマニ油小さじ2
作り方
ポイント
◆水っぽくならないように、水にさらした新玉葱、 水洗いしたわかめはしっかり水分をしぼって下さい ◆日本そばは乾麺、生めん、流水麺、お好きなものでどうぞ 私は今回は冷凍麺を使いました ◆めんつゆもストレート、希釈、お好きなもので
- 1
玉葱は繊維を断ち切るよう切り少し水にさらし水気をしぼる お刺身用わかめを一口大に切り水洗いし水気をきる カイワレは下を切り半分に切る みょうがは薄い輪切りにする
- 2
ボールに全ての材料を合わせ、削り鰹節を入れ混ぜる 蕎麦を茹でる めんつゆを合わせる 器にそばを盛り、その上に野菜の具を乗せ、 めんつゆと1人小1のアマニ油をかけて完成です
レシピID
116573
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調理師/料理家 槙 かおる
料理は「ときめきと感動」そして「ひと手間」をテーマに 料理には様々な思い出がある… 子供の頃に食べた料理、大人になって作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出 割烹旅館に生まれ、幼き頃より瀬戸内の祖父母の家で、新鮮な魚で育ち 祖母に教わったお袋の味と、家業のおもてなしの味を受け継ぎ 料理で「ときめきと感動」そして「ひと手間」の大切さをお伝えしていきます。 資格、調理師