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焼きナスとニンニクのピクルス
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焼きナスとニンニクのピクルス （調理時間：10分) ------------------- 【材料人分】(作りやすい分量) ------------------- ナス:3本 ニンニク:3個 オリーブオイル:大さじ1 野菜デリシャス ピクルスの酢:150ml ------------------- 【手順】 ------------------- 【1】ナスは縦半分にカットし、味が染込みやすいよう切り込みをいれる。ニンニクは皮を剥き半分にカットする。 【2】フライパンにオリーブオイル・ニンニクを加え香りを出し、ナスを両面焼く(ニンニクはこんがり色づいたら取り出しておく)。 【3】(2)・〈ピクルス酢〉を清潔な容器に入れ、1時間〜置く。 【4】〈応用アレンジ〉〜ナスディップ〜取り出したナス・ニンニクと、バルサミコ酢(ピクルス全量で小さじ2程度)をミキサーにかけ、撹拌しディップを作る。 【5】バゲットに塗り付け、好みでくるみやチーズを合わせると、ワインにも合うナスディップの出来上がりです。
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